Warzywa jedzmy do woli.

Warzywa to rośliny zielne, które mogą być spożywane w całości lub tylko częściowo (nasiona, kwiatostany, owoce, pędy, liście, korzenie). Można je zjadać na surowo, ugotowane, usmażone lub upieczone (nie polecam tych dwóch ostatnich metod, natomiast wywar z ugotowanych warzyw może być doskonałym źródłem wartości odżywczych).  Ponadto warzywa są bardzo ważnym składnikiem pokarmu gdyż stanowią doskonałe źródło witaminy C i prowitaminy A, a także błonnika i składników mineralnych. Mają wysoką wartość biologiczną i dietetyczną.
Powinniśmy je chrupać przy każdym posiłku i w chwilach nagłego głodu. Są lekkostrawne, zawierają mnóstwo witamin, minerałów, flawonoidów i błonnika.